Realizarán diagnóstico para la gestión de residuos en el sector lácteo

La iniciativa de la mesa de sustentabilidad del PTI lechero apunta a encontrar un modelo que permita la recuperación eficiente de residuos inorgánicos y orgánicos, su valorización y evaluar su reinserción en la cadena productiva.

Con integrantes del sector público y privado, la mesa de sustentabilidad ambiental del Programa Territorial Integrado (PTI) de la Leche de Los Lagos realizará un diagnóstico para la gestión de residuos inorgánicos y orgánicos.

Esto involucrará un catastro de los tipos y cantidades de residuos del sector, así como la distribución de los mismos en términos geográficos, con el fin de encontrar un modelo de gestión de residuos inorgánicos y orgánicos, que permita su recuperación eficiente, valorización y reinserción en la cadena productiva.

Paola Ballerino, académica de la Universidad de Los Lagos, miembro y secretaria de la mesa de sustentabilidad, explicó que se ha avanzado en la planificación del trabajo que se va a realizar, tomando la gestión de los residuos orgánicos e inorgánicos del sector lácteo, desde la perspectiva de la economía circular.

Ballerino indicó que en el diagnóstico se identificarán los principales generadores de residuos, para evaluar las diferentes estrategias disponibles bajo el concepto de economía circular, tales como: análisis de ciclo de vida, diseño y desarrollo de biomateriales con el uso de “desechos aprovechables”, simbiosis industrial que favorece el uso de materiales, productos o infraestructuras de una cadena de valor a otra y el fortalecimiento del vínculo con las comunidades, generando capacidades y redes para la co-creación de soluciones.

Este estudio se está llevando a cabo con la colaboración de la académica Cynthia Urrutia, del departamento de Recursos Naturales y Medio Ambiente de la Universidad de Los Lagos, y dos estudiantes de la carrera de Ingeniería Ambiental de esa casa de estudios. En tanto, se continuará investigando respecto de mejorar la calidad ambiental de los procesos del sector lácteo, explicó Ballerino.

Rodrigo Carrasco, director Regional de Corfo Los Lagos, señaló que “a través del Programa Territorial Integrado Lechero que hemos articulado desde el año 2019, junto a tres asociaciones gremiales de productores lecheros en estrecha colaboración con la academia, estamos cada vez más convencidos de que el gran desafío sectorial es el desarrollo sostenible y el modelo circular”. Carrasco añadió que, “para ello, hemos estado propiciando estas instancias que aportan desde la información y formación continua, las que permiten conocer y mitigar los efectos de procesos productivos, mejorarlos y lograr hacerlos aún más eficientes mediante la innovación y las nuevas tecnologías”.

PTI LECHERO

El Programa Territorial Integrado Lechero busca potenciar la diversificación de parte del sector lácteo de la Región de Los Lagos, con el fin de elaborar localmente productos diferenciados, por su condición de origen, destacando características propias del sistema de producción y sus beneficios para la salud humana, además de potenciar la apertura de nuevos mercados de comercialización nacionales e internacionales para los productores y emprendedores lácteos de la región.

El PTI nace a fines de 2018 convirtiéndose en uno de los programas más relevantes para la región y el sector productivo lechero, contribuyendo también a la apertura de mercados de nicho para los distintos emprendimientos.

Esta iniciativa es coordinada por su mesa de gobernanza, integrada por Corfo Los Lagos, Aproleche Osorno, Agrollanquihue, Acoleche, además de Prochile, INIA, Codesser y las seremías de Agricultura y Economía.